🍓🍰 Cheesecake de Gelatina com Morango: a combinação perfeita de cremosidade, frescor e sabor irresistível que conquista já na primeira colherada!
Nada combina mais com momentos especiais do que uma sobremesa leve, cremosa e cheia de sabor. 🍓🍰 O Cheesecake de Gelatina com Morango conquista pelo visual encantador, pela textura irresistível e pelo toque refrescante que derrete na boca a cada colherada. Perfeito para surpreender a família, impressionar os convidados ou simplesmente transformar qualquer dia comum em uma deliciosa experiência!
Uma sobremesa leve e refrescante que une a cremosidade do cheesecake com a deliciosa gelatina de morango! Ideal para adoçar qualquer ocasião!
Ingredientes:
– 150g de cream cheese
– 180g de creme de leite fresco (deixe 20 minutos no freezer antes de usar)
– 40g de manteiga derretida
– 100g de biscoito de leite ou maisena
– 80g de açúcar
– Suco de 1/2 limão
– 1 pacote de gelatina de morango (30g)
– 125ml de água quente
– 125ml de água fria
– 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor (6g)
– 2 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
– 1 caixa de morangos cortados ao meio
Modo de Preparo:
1. Prepare a base do cheesecake: Comece triturando os biscoitos no processador até obtenção de uma farofa fina. Misture a farofa com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea. Coloque essa massa em uma forma com aro removível (16 cm) previamente untada com manteiga, pressionando com uma colher para que fique compacta. Asse em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
2. Prepare o creme: Na batedeira, bata o creme de leite fresco até atingir o ponto de chantilly e reserve. Na mesma batedeira, adicione o cream cheese, o açúcar e o suco de limão, batendo até obter uma mistura lisa e homogênea. Hidrate a gelatina sem sabor na água e aqueça no micro-ondas conforme as instruções do fabricante. Incorpore essa gelatina ao creme de cream cheese. Em seguida, acrescente o chantilly reservado, misturando delicadamente com uma espátula para manter a leveza.
3. Montando o cheesecake: Despeje o creme de cheese sobre a base de biscoitos já fria. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas, permitindo que o recheio firme.
4. Faça a cobertura: Dissolva o pacote de gelatina de morango na água quente, mexendo bem até completa diluição. Depois, adicione a água fria e misture novamente. Deixe a mistura na geladeira até que comece a engrossar, cerca de 30 minutos.
5. Finalizando o cheesecake: Retire o cheesecake da geladeira e decore com os morangos cortados ao meio. Despeje delicadamente a gelatina semi-firme sobre os morangos. Leve à geladeira por mais 4 horas ou até que a cobertura esteja completamente firme.
6. Servindo: Na hora de servir, remova o aro da forma com cuidado e decore com mais morangos frescos, se desejar.
Informações Nutricionais: Porção aproximada de 100g contém cerca de 250 calorias, 4g de proteínas, 15g de carboidratos, 20g de gorduras totais.
Tempo: Tempo de preparo: 30 minutos | Tempo de geladeira: 6 horas
💡 Dica Importante: Para deixar o Cheesecake de Gelatina com Morango ainda mais firme, cremoso e com um corte perfeito, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. E para um sabor ainda mais irresistível, use morangos frescos bem maduros na cobertura! 🍓✨
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