Antes de mais nada, o Arroz Boliviano é Maravilhoso! Uma combinação para todos os gostos!
Assim, não se sabe ao certo onde surgiu esse fantástico arroz. Então, como o seu nome sugere, acreditamos que tenha surgido na Bolívia mesmo.
É verdade que combinar tantas substâncias diferentes pode parecer loucura, mas entre todas as combinações que experimentei, esta foi a mais bem sucedida. Quero destacar que a folha de louro, no entanto, tem lugar nesta receita maravilhosa.
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Contudo, podemos afirmar que esse arroz está em outro patamar, uma sensação de prazer que da água na boca!
Vamos para a Receita – Arroz Boliviano
Ingredientes:
- ½ kg. de coxão mole moído
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 3 dentes de alho esmagados
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 folha de louro picada
- 1 colher (café) de orégano
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 lata de ervilha
- 1 colher (café) bem rasa de cominho
- 2 e 1/2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 3 tomates sem pele e sementes picados
- 1 cebola picada
- 4 bananas da terra cortadas em tiras e fritas
- 1 pimentão picado
- 8 colheres (sopa) de óleo
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- sal a gosto
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Modo de Preparo – Arroz Boliviano
- Em primeiro lugar, refogue o arroz com 4 colheres de óleo. Então tempere com sal
- Então, Acrescente 2 colheres (sopa) de massa de tomate
- Junte 3 e ½ xicara (chá) de água. Quando ferver, diminua o fogo e deixe a panela tampada até o arroz secar
- Logo em seguida, tempere a carne com sal e os 7 primeiros ingredientes.
- Então, aqueça o restante do óleo, refogue a carne até fritar.
- Logo em seguida, coloque a massa de tomate, frite um pouco mais e junte o tomate, o pimentão, e também a ervilha.
- Refogue tudo. Enquanto está refogando, pegue uma bandeija de alumínio e arrume respeitrando as camadas: carne, arroz, queijo e banana frita até terminar.
- Por fim, leve ao forno! Sirva-o quente!
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Dica:
Do mesmo modo, você poderá incrmentar o seu Arroz Boliviano, colocando entre as camadas ingredientes adicionais como: fatias de queijo e presunto, fatias de peito de peru, batatas palha… a seu gosto!
Tempo Estimado para o Preparo: 30 minutos
Você Sabia…
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