Antes de mais nada, a Panqueca de Leite Condensado é mais um doce europeu que caiu no gosto brasileiro.
Embora seja delicadas e com baixo teor de açúcar, as panquecas são a sobremesa ideal para uma grande refeição ou o acompanhamento perfeito para o chá da tarde.
Combinando recheios e molhos de diferentes sabores e texturas, devem ser servidos quentes.
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Embora quando falamos de Panquecas, logo vem na mente uma Panqueca de Carne-Moída, as Panquecas Doces fazem o maior Sucesso quando estão a mesa para saborea-las!
Vamos para a Receita – Panqueca de Leite Condensado:
Ingredientes – Panqueca de Leite Condensado
Massa – Panqueca de Leite Condensado
- 01 xícara e meia de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de óleo
- Uma colher de café de sal
- 3 ovos
- Duas xícaras de chá de leite
Recheio – Panqueca de Leite Condensado
- 1 lata de leite condensado (Leite Moça) cozido em uma panela de pressão por 40 minutos
- 2 colheres de sopa de rum
- Meia xícara de chá de passas
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo:
Massa
Em primeiro lugar, misture a farinha de trigo com o sal.
Depois que misturou a farinha com o sal, faça um côncavo no centro da massa (um buraco no centro) e junte o óleo, os ovos e, por último, o leite
Então, misture bem até obter uma massa de consistência de mingau ralo
Depois que a massa ficou pronta, aqueça bem uma frigideira antiaderente ou de ferro, untada.
Então, coloque uma porção da massa, espalhando bem para que a panqueca fique bem fina.
Assim deixe a massa dourar. Depois que dourou de um lado, vire para dourar do outro lado e reserve.
Recheio
Em primeiro lugar, depois que a lata de leite condensado cozinhou na panela de pressão e esfriou, abra a lata e junte as Passas embebidas no Rum, misturando muito bem.
Enfim, recheie cada Panqueca com o Doce de Leite e enrole-as suavemente
Depois que recheou as Panquecas, polvilhe com o açúcaer de confeiteiro.
Enfim está pronto a nossa Panqueca de Leite Condensado, agora é só servir à vontade.
Dicas Importantes:
- Em primeiro lugar, ao preparar a massa da Panqueca, não esqueça de peneirar a farinha de trigo.
- Foi pedido para fazer um côcavo (buraco) no centro da massa. Esse procedimento facilita a mistura dos ingredientes
- Para manter as Panquecas aquecidas durante o preparo, coloque-as em um prato que está sobre a boca de uma panela com água fervente
- Sirva as Panquecas sempre quentes
Você Sabia…
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