Antes de mais nada, a Panqueca de Leite Condensado é mais um doce europeu que caiu no gosto brasileiro.

Embora seja delicadas e com baixo teor de açúcar, as panquecas são a sobremesa ideal para uma grande refeição ou o acompanhamento perfeito para o chá da tarde.

Combinando recheios e molhos de diferentes sabores e texturas, devem ser servidos quentes.

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Embora quando falamos de Panquecas, logo vem na mente uma Panqueca de Carne-Moída, as Panquecas Doces fazem o maior Sucesso quando estão a mesa para saborea-las!

Vamos para a Receita – Panqueca de Leite Condensado:

Ingredientes – Panqueca de Leite Condensado

Massa – Panqueca de Leite Condensado

• 01 xícara e meia de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de óleo
• Uma colher de café de sal
• 3 ovos
• Duas xícaras de chá de leite

Recheio – Panqueca de Leite Condensado

• 1 lata de leite condensado (Leite Moça) cozido em uma panela de pressão por 40 minutos
• 2 colheres de sopa de rum
• Meia xícara de chá de passas
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:

Massa

Em primeiro lugar, misture a farinha de trigo com o sal.

Depois que misturou a farinha com o sal, faça um côncavo no centro da massa (um buraco no centro) e junte o óleo, os ovos e, por último, o leite

Então, misture bem até obter uma massa de consistência de mingau ralo

Depois que a massa ficou pronta, aqueça bem uma frigideira antiaderente ou de ferro, untada.

Então, coloque uma porção da massa, espalhando bem para que a panqueca fique bem fina.

Assim deixe a massa dourar. Depois que dourou de um lado, vire para dourar do outro lado e reserve.

Recheio

Em primeiro lugar, depois que a lata de leite condensado cozinhou na panela de pressão e esfriou, abra a lata e junte as Passas embebidas no Rum, misturando muito bem.

Enfim, recheie cada Panqueca com o Doce de Leite e enrole-as suavemente

Depois que recheou as Panquecas, polvilhe com o açúcaer de confeiteiro.

Enfim está pronto a nossa Panqueca de Leite Condensado, agora é só servir à vontade.

Dicas Importantes:

1. Em primeiro lugar, ao preparar a massa da Panqueca, não esqueça de peneirar a farinha de trigo.
2. Foi pedido para fazer um côcavo (buraco) no centro da massa. Esse procedimento facilita a mistura dos ingredientes
3. Para manter as Panquecas aquecidas durante o preparo, coloque-as em um prato que está sobre a boca de uma panela com água fervente
4. Sirva as Panquecas sempre quentes

Você Sabia…

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