Antes de tudo, Pudim de Coco é sem dúvida nenhuma uma dos melhores pudins do Brasil.

De fato, os brasileiros adoram pudim, principalmente o pudim de coco. Aliás o coco é o queridinho da alimentação saudável! Então imagina como ficará esse pudim dessa receita!Agora vamos para a receita do Pudim de Coco:

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Ingredientes – Pudim de Coco

1 xícara de chá de coco ralado

3 ovos

1 xícara de chá de açúcar para caramelizar a forma de pudim

1 lata de leite condensado (leite moça)

a mesma medida de leite

½ xícara de chá de água fervente

1 vidro pequeno de leite de coco

Modo de Preparo – Pudim de Coco

Calda:

1. Em primeiro lugar, derreta o açúcar em fogo brando para preparar a calda.
2. Agora, junte meia xícara de chá de água fervente, mexa bem de forma delicada, deixando ferver até obter uma calda lisa e consistente.
3. Depois da calda pronta, coloque a mesma dentro da forma, de forma linear, forrando todos os cantinhos da forma para pudim (caramelize a forma) e deixe reservado.

Mistura:

1. No liquidificador (ou em uma tigela) o leite condensado (leite moça), o leite de coco e os ovos. Então, acrescente o coco ralado, misturando bem devagar, sem bater.
2. Despege a mistura do leite, ovo e coco na forma caramelizada, de maneira uniforme.
3. Cubra com papel alumínio e amarre com barbante em toda a volta.
4. Asse em banho-maria no tempo de 1 hora e meia em forno médio (175ºC) ou então, cozinhe em panela de pressão por 20 minutos.
5. Logo depois, leve o pudim para a geladeira e espere ficar gelado.
6. Desenforme o pudim de coco depois de totalmente gelado, de forma delicada, tanto quanto tomando cuidado para não quebrar o pudim ao meio.

Assim está pronto o Pudim de Coco, sirva-se a vontade!

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